Julen handlar om traditioner, mys och god mat – men det betyder inte att du måste kompromissa med hälsan för att njuta. Med några enkla knep kan du göra julmaten lättare, nyttigare och mer balanserad utan att smaken försvinner. Här är 10 tips på sundare julmat – som låter dig njuta av julen med gott samvete!
Välj magrare köttvarianter
Fläsk och medisterkakor hör julen till, men de innehåller ofta mycket fett. Prova gärna magrare varianter av korv och köttbullar, eller servera kalkon, fläskytterfilé eller kyckling som huvudrätt någon av juldagarna. Du får lika mycket julsmak – men betydligt mindre mättat fett.
Fyll halva tallriken med grönsaker
Låt grönsakerna bli hjälten på julbordet! Servera kålrotspuré, brysselkål, rödkål, grönkål, morötter och broccoli tillsammans med huvudrätten. De ger färg, fibrer och mättnad, samtidigt som de balanserar de tyngre rätterna på ett naturligt sätt.
Använd rotsaker
Blanda gärna ner palsternacka, sötpotatis, sellerirot eller persiljerot i potatismoset – det ger mer smak, fiber och näring. Ugnsrostade rotsaker med örter och lite olivolja är också ett fräscht och lätt alternativ till traditionella potatisar.
Välj nyttigare fett
Smör och grädde används ofta rikligt i julmaten. Försök att byta ut en del av det mot olivolja, rapsolja eller kvarg i såser, dressingar och bakning. Det minskar mängden mättat fett utan att smaken försvinner.
Låt fisken få större plats
Julen bjuder på många goda fiskrätter – lutfisk, gravad lax, rakfisk och sill är faktiskt fulla av protein och nyttiga omega-3-fettsyror. Servera gärna fisk som förrätt eller på julens lunchbord, så har du gjort ett av julens nyttigaste val!
Välj lättare desserter
Du måste inte hoppa över ris à la Malta, men du kan göra den lite lättare: använd lättgrädde eller vaniljkvarg istället för vispgrädde, och servera med färska bär istället för söt sås. En fruktsallad med nötter och lite kanel är också ett härligt och lätt alternativ.
Drick med måtta
Jultiden innebär ofta glögg, vin och öl. Försök att variera med alkoholfri glögg, vatten med kanelstång och apelsinskivor, eller mineralvatten med citron. Kroppen kommer att tacka dig med bättre sömn, mer energi – och mindre uppblåsthet.
Tänk smart vid julfrukosten
Starta dagen med grovt bröd, ägg, sill, rökt lax och frukt. Det håller dig mätt längre och stabiliserar blodsockret. Begränsa smör och majonnäs, och använd hellre avokado, keso eller senap som pålägg.
Njut av godis med måtta
Julkakor, konfekt och pepparkakor hör julen till, men njut med måtta. Välj det du tycker allra bäst om – och ät det i lugn och ro istället för att småäta hela dagen. Ät gärna frukt, nötter och mörk choklad, det är både gott och lite nyttigare.
Kom ihåg rörelse
Sund julmat handlar inte bara om vad du äter, utan också om hur du lever. Gå en promenad efter måltiden, lek ute med barnen eller ta en frisk paus mellan julaktiviteterna. Rörelse hjälper matsmältningen, minskar stress och ger mer energi till att njuta av julhelgen.
Bra att veta
Julen behöver inte vara ett antingen–eller mellan mys och hälsa. Med små justeringar som mer grönsaker, mindre socker, magrare kött och lite rörelse får du en friskare, lättare och mer balanserad jul – utan att julkänslan försvinner. Det viktigaste är inte att vara perfekt – utan att hitta en balans som får dig att må bra, både under och efter julen.
